Fedtfattige fastelavnsboller

Så er der lidt liv på bloggen igen.. Min december og januar har stået på flytning til aalborg og en stor anatomi eksamen - så der har ikke været så meget tid til at pleje bloggen og bage :)
I sidste uge kom mine forældre forbi, så havde jeg en anledning til at bage lidt. Jeg bagte fedtfattige fastelavnsboller fra Anna Larsen. Jeg har bagt dem før, for de smager rigtig godt og er nemme at klaske sammen.
Jeg havde en pose pistaciemasse fra odense marcipan og en klat nougat fra konfektlavningen. Det kom i nogle af bollerne. Det er virkelig nemt og smager godt! man kan også komme syltetøj i nogle, revet marcipan eller chokolade rester.. Så er de selvfølgelig ikke så fedtfattige længere ;)

Nemt og lækkert fyld til en snasket fastelavnsbolle

Jeg pensler altid mine boller med kaffe før bagning..

Det giver en flot overflade og gør dem svampede

nybagte fastelavnsboller med kakaoglasur og frysetørret hindbær.

Hvis man vil fryse bollerne skal der ikke glasur på.

De er bedst samme dag som de er bagt eller dagen efter.

Her pyntet med krokant hasselnødder :)

Fastelavnsboller

I sidste uge fik jeg lavet en stor portion fastelavnsboller til mine gæster..
Jeg lavede Fedtfattige fastelavnsboller men fyldte også lidt remonce i lavet af revet marcipan, sukker og smør.. Så helt så fedtfattige var de ikke, men de smagte godt :)
Jeg erstattede ca halvdelen af hvedemelet med grovmel.

Dejen deles og rulles tyndt ud på bordet.

Placer en klat creme og og en klat remonce på hver stykke de.

Saml alle hjørnerne og sørg for at lukke bollen godt

Her pyntet med hakkede pistacienødder 

Pyntet med hakket ristede hasselnødder og

 lidt spiseligt glimmer

Pyntet med Johan Bülow rå lakridspulver

 og frysetørret hindbær

Fastelavnsboller

Igår fik jeg pludselig lyst til at bage fastelavnsboller.. Jeg har før bagt Anna Larsens fedtfattige fastelavnsboller og det blev dem igen. De smager utrolig godt, er meget nemme at lave - og så er de fedtfattige, hvilket jo heller ikke skader :)

Her er de parat til at hæve..

Jeg pensler dem altid med kaffe - men det er jo smag og behag

Og her er de færdige..

Fyldt med kakao glasur og festligt krymmel

Fedtfattige fastelavnsboller Anna Larsens

Jeg har i mage år lavet "Anna larsens fastelavnsboller" - de smager godt og er hurtige at lave. Så da jeg fik en sød veninde på besøg fra kbh i Onsdags, havde jeg en god anledning til at lave dem.
Så her kommer opskriften.

Fastelavnsboller
(10 stk)

Creme
2 æg
3 spsk sukker
1 spsk mel
1 spsk vanillesukker eller korn af en stang vanille
2 dl mælk

• Æg, sukker, vanille og mælk piskes sammen i en gryde.
• Der tændes for varmen og mel piskes deri. 
• Pisk indtil cremen koger og tykner
• Stiles til afkøling mens du laver bolledejen

Boller

1 dl mælk

50 g gær

3 spsk sukker

1 æg

1 spsk olie

250 g mel

• Lun mælken og rør gæren ud deri
• Resten af ingredienserne tilsættes og dejen æltes godt
• Rul dejen rimelig tyndt ud og lav ca 10 kvardrater
• creme/chokolade eller syltetøj lægges på kvadraterne og de foldes (det gør ikke noget cremen stadig er lidt varm)
• kanterne foldes op, og bollerne hæver i 45 min
• Pensles med kaffe eller æggehvide
• Bages i 10 min ved 200 grader. Boller skal bare lige være gyldne.. jeg glemte mine i ovnen, så på billederne er mine boller lidt for mørke :)

Bollerne pyntes med glasur og krymmel.

Jeg lavede kakaoglasur og dryssede med guld flager.

Her har jeg pyntet nogle med hakket pistacie nødder
og brugt 100 gram grovmel og 150 g hvedemel

Her pyntet med kakao glasur og frysetørret hindbær