Nem islagkage

I sidste uge havde jeg madklubben på besøg - og jeg var i skole det meste af dagen.. Det krævede en nem og hurtig dessert.
Denne semi-hjemmelavet-islagkage har min mor lavet i mange år, den har været et hit til mange fødselsdage, og når vi børn kom hjem på besøg.
Den er MEGET hurtig og nem at lave, og så smager den bare hammer godt.
Den kan varieres på mange måder, her får i min ynglingsvariation.

Kiksebund
300 g digestive kiks
ca 150 g smør

Isen
(springform 24 cm - ca 10 personer)
1 liter vanille is
ca 200 chokolade

fordel kiksene i 2 poser og knus dem med hånden

Knus dem ekstra godt ved at rulle en kagerulle over kiksene

Smelt smørret i en gryde

Bland de knuste kiks i gryden med smørret og rør det grundigt sammen

Tryk kiksemassen ned i en springform

man kan evt beklæde bunden af springformen med bagepapir

springformen stilles i fryseren mens man forbereder isen

Køb dit ynglings chokolade, hvor meget bestemmer du selv.

Jeg brugte ca 200-250 gram til 1 liter is.

Min favorit er Daim, da det også giver et godt knas

Hak chokoladen groft.

Denne gang smeltede jeg ca 2 spsk sukker på en pande og tilsatte en håndfuld mandler.

Rør rundt i et par minutter og lad mandlerne køle af på et stykke bagepapir.

Hak dem groft

Det hele blandes i vanilleisen

Og fordeles ovenpå kiksebunden.

Stil islagkagen i fryseren, mindst 5 timer.

Tag islagkagen ud ca 10 minutter før den skal serveres,

ellers er den svær at skære i

Jeg lavede en lidt tyk kiksebund (ud af en hel pakke digestive kiks)

Den blev lige tyk nok til en 24 cm springform.. 

Man kan bruge lige den is man har lyst, eller selv lave isen.

Det her er det hurtige alternativ, og det smager altså rigtig godt!