Til karameltærten skal man bruge en dåse kondenseret mælk. Det er også kondenseret mælk man kan koge i 3 timer og vupti så har man karamel på dåse - også kaldet dulce de leche.
Man kan købe den kondenseret mælk i alle store supermarkeder, men man kan ofte få dem billigere ved små etniske købmand/grønthandler.
Denne tærte tage 8 minutter at bixe sammen.. Den smager fantastisk og er bare bedre hvis man laver den dagen før og lader den hvile i køleskabet.
Man skal ikke have for meget af kagen, det er en tung sag :) Men et lille stykke til en kop kaffe er fantastisk!
Ingredienser
8-10 personer
Tærteform ca 24 cm.
Til bunden
180 g mel
100 g sukker
1/2 tsk bagepulver
100 g smeltet smør
Til fyldet
175 g hasselnødder
1 dåse kondenseret mælk
50 g brun farin
2 tsk sirup
2 tsk whiskey
1 tsk vanille sukker
Pynten
150 g chokolade
1/2 tsk havsalt
hakket nødder/frysetørret hindbær/glimmer
- Tænd din ovn på 150 grader og smør din tærteform
- Rør mel, sukker og bagepulver sammen til bunden. Tilsæt smør og ælt dejen sammen med fingrene. Dejen vil smuldre.
- Fordel dejen jævnt i din tærtebund og pres den god sammen. Husk at presse dej op ad siderne i tærteformen
- Bland kondenseret mælk, brun farin, sirup, whiskey og vanillesukker sammen i en skål.
- Hæld blandingen i tærteformen og drys de hele hasselnødder deri
- Bages i ovnen i 1 time
- Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af
- Smelt 2/3 af chokoladen i en skål og rør derefter den sidste 1/3 deri. På denne måde temperer man chokoladen. Hæl den smeltede chokolade udover kagen og fordel den med en ske. Drys salt udover chokoladen.
- Pynt kagen som du synes med fx hakket hasselnødde, pistacinødder, sølvglimmer og evt frysetørret bær.
- Sæt kagen i køleskabet og lad den blive helt kold
- Bon appetit :)
OBS: man kan bruge alle nødder.. Peanuts kunne også være lækkert. Hvis man bruger salte peanuts, så undlad salt i chokoladen.
Man kan undlade whiskey, men den smager ikke igennem.. det giver bare et lille pift.
Dejen bliver presset i tærteformen
Og blandingen med kondenseret mælk hældes i
Til sidst drysset nødderne over
Kagen kommer ud af ovnen..
Hold øje med den, måske er 50 minutter nok
Kagen med chokolade og drysset med nødder
Jeg dryssede også med sølvglimmer
Mmmmm