Cake Pops - Bedste bog

JUHUU - Endelig kom min bog af Bakerella 

Hun er stjernen indenfor cake pops 

Bogen har ringindbinding

og indeholder rigtig fine billeder, opskrifter og udførlige guides

Jeg bestilte min bog igennem Arnold Busck Boghandel..

det tog 3 uger at få den hjem og bogen kostede ca 230 kr

Cake Pops - is

Så fik jeg endelig tid til at prøve at lave disse sjove "is cake pops". Jeg har trillet kugler af Oreo "dej" og sat dem på et kræmmerhus, for derefter at overtrække dem med farvet hvid chokolade. 

Vaflerne er alm. isvafler købt i Super Brugsen..

Jeg synes det er meget svært at finde små kræmmerhuse, så jeg købte alm kræmmerhuse og skar dem selv til. Men da jeg et par timer efter gik i Fakta, havde de ligepludselig spot tilbud på små Karen Volf kræmmerhuse - så jeg købte et lile lager. 12 kræmmerhuse for 12.95.. så skal man ikke selv igang med at skære til.

Her ser man størrelse forholdet..

Jeg skar lidt af bunden for at få spydet igennem. Jeg har i panduru Hobby købt 100 stk 25cm tykke træspyd.. Det er helt klart MEGET billigere end at købe plastik slikkepinde.. og jeg synes det fungerrer ligeså godt.

Diverse Pynt.. og M&M Peanuts til at putte på toppen af isen

Da "isen" kan glide ned af pinden og igennem "Oreo dejen" før chokoladen er tør, satte jeg et lille stykke flamingo på pinden natten over.. næste gang tror jeg at jeg vil fylde krammerhuset ud med smeltet mørk chokolade, da det vil smage fantastisk og holde pinden på plads.

Jeg ville helst have brugt flamingo til at lave min holder af, men det var ikke til at støve op. Så i mangel på bedre, brugte jeg oasis. Det lila ved jeg faktisk ikke hvad hedder.. de havde en masse i forskellige farver i Panduro Hobby til 1/2 pris da det var en del af deres påske sortiment.

God Fornøjelse :)

Cake Pops - Oreo Opskrift

Her kommer verdens nemmeste opskrift til cake pops "dej", OG den smager rigtig rigtig godt.. dog er den noget dyre at lave end hvis man bruger opskriften "nem chokolade smørcreme blandet med kagerester/chokoladekage".

Opskrift

2-3 pakker Oreos kiks (alt efter hvordan man ønsker konsistensen)
1 pk neutral smørost

Fint hak Oreos kiksene i en minihakker og ælt krummerne sammen med smørosten.
Tril kugler på størrelse med en lille golfbold og stil dem i køleskabet i ca 20 min.
Form derefter dine cake pops eller stik dem ud og overtræk dem med chokolade.

God Fornøjelse :)

70 Cupcakes til Simone

Simone fylder 25 år imorgen, og har lovet arbejdet kage.. Det blev til 35 hindbær cupcakes med martha stewart smørcreme, tilføjet ca 4 spsk pureret hindbær.
Og 35 chokolade cupcakes med daim og chokolade frosting - pyntet med ristede usaltede pistacenødder.

Nye kage bøger

Endelig kom mine nye kagebøger med posten.
Jeg er stor fan af både Martha Stewart og Debbie Brown - de laver fantastiske kager og opskrifter.
Jeg købte Martha Stewart's Cupcake bog her til 176 kr inkl forsendelse.. rigtig billigt.
Bøgerne af Debbie Brown købte jeg på amazon uk hvor jeg fik alle 3 bøger til 320 kr inkl forsendelse.
Jeg kan varmt anbefale alle 4 bøger - de er rigtig god inspiration :)

Oreo Cupcakes

Jeg har kigget på utallige Oreo opskrifter på nettet, de er meget populære i USA - og glædet mig til selv at skulle lave dem en dag - dagen kom så igår :) Mange laver med en kiks i Bunden af cupcaken, men jeg synes at de opskrifter hvor Oreos var hakket og blandet i dejen var sjovere..

cupcaken blev rigtig god - og den smager rent faktisk af Oreo's.. Ovenpå tilføjer martha stewart swiss meringue buttercream med kaffesmag og hakket Oreo's lige det sidste pift.

Opskrift ca 22 stk

150 g smør

200 g sukker

200 g brun farin

3 æg

2 tsk vaniliesukker

300 g mel

2 tsk bagepulver

3 dl mælk

10 Oreo's hakket i små stykker

• Smør, sukker og brun farin piskes sammen
• Pisk æggene i - et af gangen
• Bland mel, vaniliesukker og bagepulver i en anden skål
• Melblanden hældes skiftevis med mælken i smørblandingen
• Vend de hakkede Oreo's i dejen

Fyld dine forme ca 2/3 op og Bag kagerne ved 180 grader i ca 15 min..

Pas ALTID på ikke at bage dine kager for meget, så bliver de kedelige og tørre..  :)

Martha stewart "Swiss Meringue Buttercream"

Igår prøvede jeg en ny smørcreme fra Martha Stewart's store cupcake bog.. Og den var intet mindre end Fantastisk.. Min ynglingsfrosting til dato..
Man kan variere den på utallige måder, og få lige den frosting man ønsker.. jeg tilføjede grunopskriften lidt instant espresso pulver og knuste Oreo's.. Både smag, konsistens og udseende er i top..

Du skal bruge:

2.5 past. æggehvide
100 g sukker
225 g usaltet blødt smør
(0.5 tsk vanilie sukker)

Fremgangsmåde:

• Pisk æggehvider og sukker over vandbad med en elpisker, til sukkeret er opløst.. Det tager ca 3 minutter. 
• Tag skålen af vandbadet og pisk i ca 8-10 minutter - æggehviderne skal være kølet helt af.
• Tilsæt vanilien
• Tilsæt det bløde smør lidt efter lidt under stadig piskning
• Tilsæt evt farve, smagsessens, kaffepulvver, purerede hindbær, hakkede kiks.. osv..

Frostingen er nu klar til brug.

OBS: Frostingen kan begynde at skille når smøret røres i.. pisk blot videre indtil frostingen bliver glat igen.