Påskeæg med chili

Dette påskeæg er meget enkelt - der er frisk hakket chili i :)

Opskrift 
8 stk
240 gram marcipan
lidt frisk hakket chili uden kerner

Pas på - chilien trækker ud og gør ægget STÆRKT :)

Opbevar æggene i en kagedåse i et koldt skab. Ikke i køleskabet.

Optimalt opbevares marcipan ved 12 grader 

Påskeæg med figner og cognac

Et par friske figner, lidt marcipan, lidt alkohol og overtrækschokolade - og vupti et lækkert påskeæg er født

Opskrift

8 stk

240 gram marcipan

2-3 friske figner

2 propper cognac

Mørk chokolade til overtræk

Fignerne skæres i små firkanter og æltes ind i marcipanen sammen med cognacen.

Form 8 små påskeæg og overtræk dem med tempereret chokolade

Jeg har drysset med ristede hasselnød flager

Det er svært at se på billedet, men ægget er fyldt med små knasende figen stykker

Påskeæg med kaffe og daim

Jeg elsker kaffe og jeg elsker daim - det viser sig også at være en perfekt kombi i et påskeæg.

Opskrift

8 stk

240 gram marcipan

2 små daim

Ca 1 tsk instant kaffe efter smag

Mørk chokolade til overtræk

Flage salt

Hak daim groft

Og ælt det ind i marcipanen sammen med kaffe efter smag

Drys med daim og lidt flagesalt efter overtræk

Påskeæg med Nougat

Disse er helt almindelige påskeæg med nougat som jeg også lavede på mit visit hos Odense Marcipan.

Opskrift

8 æg

240 gram marcipan

en lille klump nougat

mørk og lys chokolade til overtræk

Her er jeg klar til at overtrække mine forskellige æg

1) rul et æg

2) skær det over på midten

3) tryk et lille hul i det ene halve æg og læg et stykke nougat deri

4) sæt det andet halve æg ovenpå som "låg"

5) rul ægget i hånen så de hænger godt sammen 

Den lyse chokolade var blevet for tyk, så resultatet blev ikke så kønt.

Når du har overtrukket dit æg med mørk chokolade lader du det tørre lidt.

Smelt lidt lys chokolade og put det i en engangs sprøjtepose.

Klip et lille hul i bunden og sprøjt den lyse chokolade over ægget

Påskeæg med appelsin og ristede hasselnødder

Jeg elsker disse påskeæg med appelsin smag og de knasende hakket hasselnødder. Man kan sagtens tilføje lidt whiskey til disse påskeæg hvis man lyster. jeg har købt hasselnødderne hakket, men ristede dem selv på panden for at give lidt ekstra smag.

Opskrift

8 æg

240 gram marcipan

skallen af 2 økologiske appelsiner

lidt appelsin saft

ca 2 spsk ristede hasselnødder

Mørk chokolade til overtræk

Ælt det hele godt ind i marcipanen

Form så æg - mine vejer ca 30 gram

Drys med hasselnødderne efter du har overtrukket æggene

med tempereret chokolade

Påskeæg med Lakrids

Disse æg laver jeg hvert år, og også i konfekt udgave til jul. Jeg elsker konsistensen af marcipan blandet med lakridssirup - og derefter fyldt med mini lakrids for til sidst at overtrække med hvid chokolade og drysse med rå lakrids og list syrligt frysetørret hindbær. 

Jeg har brugt Johan Bülow salt lakridssirup og rålakrids. De små lakridser er fra NETTO :)

Smag på marcipanen hen ad vejen, mine mål er vejledende. 

Opskrift

10 æg

240 gram marcipan

Ca 2 tsk lakridssirup

Ca tsk rå lakridspulver

Hvid chokolade til overtræk

Lidt frysetørret hindbær

1) rul et æg

2) skær det over på midten

3) tryk et lille hul i det ene halve æg og put lidt lakrids indeni

4) sæt det andet halve æg ovenpå som "låg"

5) rul ægget i hånen så de hænger godt sammen

Opbevar æggene ved ca 12 grader i en lukket kagedåse.

Eller pak dem ind i fine cellofan poser og giv dem væk

Påskeæg med Chai te

Hvis man ligesom jeg elsker chaite og ikke kun synes det hører julen til - så kan man også li disse påskeæg! Det er vigtigt at Chai teen man bruger er beregnet til at blande direkte op med mælk.. Jeg bruger altid dette mærke, som man også kan få på mindre breve til 22 kr i de fleste te handlere. 

Opskrift

8 æg

240 g marcipan 

2/3 brev chai te

ca 3 propper whiskey

(man kan erstatte whiskey med fx citronsaft)

Chokolade til overtræk

Marcipanen bliver lidt tør af alt teen, derfor er det vigtigt at bruge noget væske deri også. Jeg brugte whiskey, men man kan sagtens bruge appelsinsaft i stedet for

Påskeæg af ca 30 gram marcipan

Jeg pyntede dem med pistacie og lidt te drysset over

Æggene opbevares optimalt ved ca 12 grader. 

Put dem i en kagedåse og stil dem i et lidt koldt køkkenskab