Marshmallow Cupcakes

Jeg har set en del amerikanske opskrifter hvor der er hakket skumfiduser i.. Jeg synes det lød sjovt og anderledes og kastede mig derfor ud i en opskrift.
Skumfiduserne smelter nærmest, men giver en dejlig smag sammen med nødderne og den grove hakket chokolade.

Opskrift
ca 16 stk

3.5 dl hvedemel
2 tsk bagepulver
1 dl kakao
0.5 tsk salt
2 æg
2 dl sukker
175 g smeltet smør
2 dl mælk
0.5 tsk vanillesukker

1 dl skumfiduser, mini eller klippet i små stykker
1 dl groft hakket chokolade
1 dl hakket nødder

1. Sigt mel, bagepulver, kakao og salt ned i en skål
2. Pisk æg og sukker luftigt i en anden skål
3. Tilsæt derefter smeltet smør, mælk og vanillesukker
4. Rør det forsigtigt sammen med de tørre ingredienser
5. Vend skumfiduser, chokolade og nødder i dejen

Bages i ca 15 min ved 175 grader

Mine cupcakes er pyntet med nem chokolade smørcreme, lilla sukker og en lille brun fondant sommerfugl.