Påskeæg med chokolade crunch

Idag kommer opskriften på marcipan påskeæg med lækker chokolade/hasselnød crunch 

Jeg brugte marcipan og mørk chokolade fra Odense Marcipan

- Drys 1 spsk sukker på en pande og lad det smelte ved smag varme

- Hæld 25 gram hasselnødder på panden og lad dem karameliserer

- Hæld nødderne ud på et stykke bagepapir og lad dem køle helt af

Hak nødderne forholdsvis fint

- Smelt 80 gram chokolade og bland de hakket nødder deri.

Jeg havde en rest lys chokolade som jeg brugte - man kan bruge lige dem smag man har lyst til

- Sæt små klatter af massen på en tallerken beklædt med bagepapir, og lad dem køle af og størkne i køleskabet

- Rul små æg af 200 gram marcipan - jeg fik 20 små æg

- Del æggene i halve og put en lille klump crunch i den ene halvdel

- Saml æggene igen og lad dem køle i køleskabet i en halv times tid 

- Overtræk æggene med tempereret chokolade og drys med hakket nødder eller fx guldstøv

Her kan man se nødde crunchen inde i ægget

Æggene kan holde sig ihvertfald 14 dage i køleskabet